与食物处理、烹饪相关的英文词汇

与食物处理、烹饪相关的英文词汇

食物的处理和烹饪方法多种多样，以下是一些常见的相关英文词汇：

基本处理方法：

• Washing: 清洗，例如清洗蔬菜水果

• Peeling: 削皮，例如削土豆皮、苹果皮

• Chopping: 切碎，例如切洋葱、胡萝卜

• Slicing: 切片，例如切面包、西红柿

• Dicing: 切丁，例如切土豆、胡萝卜

• Mincing: 切末，例如切蒜末、姜末

• Grating: 擦丝，例如擦奶酪、胡萝卜

• Mashing: 捣碎，例如捣土豆泥、香蕉泥

• Mixing: 混合，例如混合面粉、鸡蛋

• Kneading: 揉捏，例如揉面团

• Whisking: 搅拌，例如搅拌鸡蛋、奶油

• Seasoning: 调味，例如加盐、胡椒粉

烹饪方法：

• Baking: 烘烤，例如烤面包、蛋糕

• Roasting: roasting 烘烤，通常指烤肉类或蔬菜

• Grilling: 烧烤，例如烤牛排、鸡肉

• Frying: 煎炸，例如煎鸡蛋、炸薯条

• Deep-frying: 油炸，例如炸鸡、炸鱼

• Sautéing: 炒，例如炒蔬菜、肉丝

• Stir-frying: 炒，快速翻炒

• Steaming: 蒸，例如蒸鱼、蒸蔬菜

• Boiling: 煮，例如煮面条、煮鸡蛋

• Simmering: 煨，例如煨汤

• Poaching: 水煮，例如水煮蛋

• Braising: 焖，例如焖牛肉、焖鸡肉

其他处理方法：

• Marinating: 腌制，例如腌制肉类、蔬菜

• Fermenting: 发酵，例如制作酸奶、泡菜

• Pickling: 腌渍，例如制作泡菜、酸黄瓜

• Smoking: 烟熏，例如烟熏肉、烟熏鱼

• Dehydrating: 脱水，例如制作果干、肉干

• Canning: 罐装，例如罐装水果、蔬菜

专业术语：

• Sous vide: 真空低温烹饪

• Confit: 油封

• Caramelization: 焦糖化

• Emulsification: 乳化

例子：

• I like to marinate the chicken in soy sauce and ginger before grilling it. (我喜欢在烤鸡肉之前用酱油和姜腌制。)

• The bread is made with fermented dough. (这种面包是用发酵面团做的。)

• We roasted a turkey for Thanksgiving dinner. (我们在感恩节晚餐烤了一只火鸡。)

希望以上词汇能帮助您更准确地描述食物的处理和烹饪方法！